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Barattolo Copertura Latte 33% Visualizza ingrandito

Barattolo Copertura Latte 33% 800 gr.

Copertura caratterizzata dal basso contenuto di pasta di cacao che permette di ottenere un colore particolarmente chiaro. Gusto particolarmente intenso di latte fresco, equilibrato e poco zuccheroso. 

In cioccolateria: la marcata percezione di latte che la caratterizza, la rende particolarmente adatta per tavolette sia massive che con inclusioni e per praline di elevato prestigio, per farcitura con ganache o creme, anche abbinate alla frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pistacchi), spezie (anice stellato, thé verde, pepe rosa, fava di tonka) o con liquori invecchiati e vini pregiati. Adatto anche per modellare forme cave.

■ In pasticceria: con tutte le mignon da glassare.

■ In gelateria: semifreddi e gelati con presenza di latte e che richiamano la frutta secca. 

Confezione da 800 gr.


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12,00 €

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